Не кидай в мусор! Остатки пищи помогут получить яркие и красочные пасхальные яйца

Раскрашивание яиц и битвы крашеными яйцами –  одна из важнейших пасхальных традиций  во многих семьях, и к ней стоит вовремя подготовиться, собрав как необходимое количество яиц, так и материалы для их покраски. Традиционно одним из самых распространенных натуральных красителей для яиц является отвар луковой шелухи, с помощью которого получается красновато-коричневый цвет разных оттенков. Однако в холодильнике и на овощной полке мы можем найти немало других продуктов, чья кожура, сердцевина, лишние листья и другие части позволяют окрашивать яйца в удивительные цвета без вреда для окружающей среды.

В Вербное воскресенье предприятие по оказанию экологических услуг «Clean R» призывает к своевременной подготовке к Пасхе и не отправлять в отходы не только луковую шелуху, но также кожуру лимона, апельсина, свеклы и моркови, листьев красной капусты, ягоды и джемы, а также ряд других даров природы.  Даже если продукты испорчены и уже не совсем пригодны для употребления в пищу, они отлично подойдут для раскрашивания яиц. Предлагаем краткое руководство по росписи яиц и отвечаем на самые распространенные вопросы.

Зачем красить яйца природными материалами?

Окрашивание яиц искусственными красками может быть не только дорогостоящим, но и вредным для природы и нашего здоровья – мы не всегда можем быть уверены в составе химических красок и их влиянии на яйцо. Поэтому все больше и больше людей возвращается к традициям, выбирая для окрашивания яиц дары природы. Кроме того, это увлекательный способ открыть для детей новые творческие возможности использования продуктов, которые они ежедневно едят.  В ходе окрашивания дети узнают о чудесных способностях даров природы, которые имеют свойство удивлять даже взрослых, ведь только после того, как яйца вынимаются из отвара, вы увидите, как окрашивается яичная скорлупа.

Как подготовить яйца к окрашиванию?

Перед Пасхой значительно возрастает спрос на яйца с белой скорлупой, которая окрашивается более интенсивно, однако для яичных битв больше подходит скорлупа коричневого цвета, потому что она намного прочнее. Кроме того, опытные раскрашиватели яиц признают – даже обычная коричневая яичная скорлупа может быть окрашена в насыщенные и красивые тона. Зная, что спрос на белые яйца увеличивается во время Пасхи, и нередко только из-за цвета, цена на яйца в это время может значительно возрасти. Прежде чем платить больше, стоит оценить, действительно ли это стоит того. Перед покраской яйца необходимо вынуть из холодильника не менее чем за час до начала процесса и хранить при комнатной температуре. Это значительно снижает риск разрушения скорлупы при варке.

Как уберечь яичную скорлупу от растрескивания?

Яйца нужно поместить в воду комнатной температуры и варить на медленном огне. Чтобы скорлупа приобрела более яркий и устойчивый цвет, необходимо добавить в воду немного соли, уксуса или кофейной гущи. На литр воды следует добавить хотя бы одну чайную ложку соли, а с количеством уксуса важно не перестараться, потому что он делает скорлупу более хрупкой –  в результате уксус поможет получить яйца более яркими, но для битвы менее прочными.

Приемы окрашивания яиц

При раскрашивании яиц используются два разных подхода: холодный и горячий, или метод варки. Яйца, окрашенные холодным способом, то есть погружением и выдерживанием уже вареных яиц в отваре, получатся светлых пастельных цветов. Намного более насыщенные цвета можно получить, сварив яйца в отваре красителя. Чем дольше вы будете держать яйца в отваре, тем ярче и насыщеннее будет их цвет.

Распространенный прием – объединение двух методов: сначала яйца варят в отваре натуральных продуктов, а затем их не вынимают и не погружают в холодную чистую воду, а оставляют в отваре, например, на ночь, до пасхального утра. Интенсивность окраски яиц будет ярко выражена, а извлечение яиц из отвара в пасхальное утро принесет дополнительную радость и сюрприз всей семье, ведь только утром будет видно, как окрашенные накануне вечером яйца изменились.

Красители изкухонных остатков и полок со специями

Прежде чем красить яйца, загляните в кухонные шкафчики, ведь в них хранится много разных натуральных красителей. Оцени яркие цвета ягод, овощей и специй и их красоту!

Сине-фиолетовые тона яйца приобретут, если воспользоваться шелухой красного лука или отваром из красной капусты. Добиться сине-фиолетового оттенка позволит также отвар замороженной черники или черной смородины или варенье из этих ягод. Учти, что купленное в магазине варенье обычно не дает таких ярких результатов, как приготовленное самостоятельно или сваренное бабушкой. И если в околопасхальное время случается обнаружить, что прошлогоднее варенье испортилось и покрылось плесенью, пустите его на раскрашивание яиц – это станет отличным способом дать варенью «новую жизнь» и применение. Также можно красить яйца и в красном вине.

Светло-голубой цвет можно получить, погрузив яйца в отвар фиолетовых цветков, например лаванды, смешанный с 2 ​​чайными ложками лимонного сока. Для отвара также подойдут и засохшая в горшочке лаванда или срезанные цветы, которые уже отжили свое в вазе.

Розовый цвет получится, если окрашивать яйца в отваре свеклы или соке маринованной свеклы, малины, соке красного винограда, черноплодной рябины или клюквы. Для свекольного отвара великолепно подходит оставшаяся кожура от, например, приготовленного на этой неделе свекольного супа.

Желтые тона придадут пряности – куркума, шафран и карри. Но отличной альтернативой также являются ветки вербы с корой, морковь и ее кожура, семена сельдерея или тмина. Также желтый цвет яйцам придаст крепкий отвар ромашки или липы и зеленого чая. Интересно, что светло-желтый оттенок получается от цедры апельсина или лимона.

Оранжевый оттенок яйцам придадут отвары из моркови, порошка чили и паприки.

Зеленый цвет получится, если использовать петрушку, листья шпината, листья березы, мяты или молодые побеги ржи, которые используются как витаминная добавка к еде или для получения сока. Новые ростки, которые переросли и перестали быть привлекательным дополнением к трапезе, также отлично подойдут для приготовления отвара. Учтите, что уксус нивелирует зеленый цвет шпината, поэтому при выборе шпината для окраски яиц уксус в воду не добавляй!

Красный цвет чаще всего получается от широко применяемой луковой шелухи. Красные тона также можно получить, окрашивая в вишневом, клюквенном и гранатовом соке, в малине, в отваре чая каркаде или зверобоя.

«Clean R» призывает использованные для окраски яиц дары природы и оставшуюся после праздника яичную скорлупу выбросить в контейнеры для биоразлагаемых отходов или в компост, чтобы дать им вторую жизнь. Содержимое коричневых контейнеров BIO мы доставим в «Getliņi», где оно превратится в биогаз, а позже –  в тепло и электричество.